梅のその後

先週収穫しました梅・・・・その日から毎日梅の完熟度にあわせていろいろ漬け込みました。

 一番綺麗な梅は　ブランデーに浸けて　梅酒にしました

 梅ジュース２瓶つくりました。　途中恐ろしくなりました。　大量の氷砂糖を使ったからです。

酒粕に砂糖を加え焼酎でなじませ漬け込みました。　大変美味しく楽しみです。

梅ジャム　三温糖で煮詰めましたので色黒です。　クラカーに乗せて試食済み好評でした。

梅干ばばあ～　　歴史に翻弄された石垣島に生きた亡き父方の祖母の顔。　深く刻まれた皺の中の小さな口と奥深い小さな目が浮かびます。

　最後に梅干です（後ろの沈んだもの）　　ビニール袋に水を入れ重石にしました。

仕事が忙しいのに・・・・・我ながらマメだと感心しております。