梅干

｢三日三晩の土用干し」と教えられました。　梅干の干し方です。都内では天候が安定せずなかなか塩漬けの梅を　干す機会がありませんでした。　慌てて先日笊がないので間に合せのプラスチックのすのこで干しました。　千葉生まれで一番町育ち

柔らかく美味しい梅干が出来ました　暫くは梅干は買わずに済みます。

梅酢もとれましたので　料理に利用します。